Caractérisé par un degré

La protéine de ces sources est bien absorbée et contient en même temps de nombreux acides aminés que le corps n’est pas en mesure de produire seul. Le deuxième type est caractérisé par un degré beaucoup plus faible d’absorption des protéines: jusqu’à 40%. Il comprend des produits végétaux: il peut s’agir de légumes, y compris des légumineuses, ainsi que des céréales.