Écrêtage de boeuf
Pour le barbecue, le porc maigre, l’agneau, le veau et l’écrêtage de boeuf sont idéaux pour le barbecue. Vous pouvez également utiliser le poulet, la dinde, le poisson, les légumes et même les saucisses banales. La viande pour barbecue est coupée pas de très gros cubes (5-7 cm), tandis que les veines et les lieux gras sont nécessairement coupés.