Правила приготовления домашних пельменей: что для этого потребуется

01.12.2022

Одним из самых популярных блюд являются пельмени. Мясо в тестовой оболочке используется в различных кухнях мира, оно позволяет создавать еду с оригинальным, запоминающимся вкусом.

Существуют изделия в виде полуфабрикатов, которые можно долго хранить и быстро готовить. Для этого предлагается купить пельмени на smachni.com.ua/ru/product-category/pelmeni, где имеется большой выбор с разной рецептурой изготовления.

Правила приготовления

Важной составляющей продукта является тестовая оболочка. Она должна быть эластичной, хорошо провариваться, иметь тонкий слой, при этом не рваться в процессе приготовления. Достигается это подбором ингредиентов, где важным будет состав муки.

Лучше всего выбирать пшеничную высшего сорта. В нее добавляются яйца, масло, соль, вода. Важно соблюдать пропорции, чтобы получить прочное тесто, которое будет быстро провариваться.

В качестве начинки используется мясной фарш. Чаще всего это говядина или свинина, многие любят смешивать два этих вида.

Реже используют мясо птицы: курицы, индейки, перепёлки. Можно делать пельмени с начинкой из рыбы, кальмаров. Существуют рецепты с растительной или грибной начинкой.

В фарш обязательно добавляется соль и перец. Можно применять другие специи, но злоупотреблять не стоит.

Тесто раскатывают тонко и однородно. Слишком толстое не проварится само, и не даст дойти мясу до нужных кондиций.

Увеличение срока приготовления насытит пельмени водой, они могут развариться, оболочка из теста лопнет.

Способ

Существует множество рецептов варки пельменей. Основной вариант подразумевает следующие действия:

  1. В кастрюлю заливается вода из расчета трех порций на одну порцию пельменей.
  2. Жидкость доводится до кипения и туда забрасываются пельмени.
  3. Не стоит убавлять огонь. Лучше помешать пельмени, чтобы они не прилипли ко дну. Делать это аккуратно, чтобы не повредить оболочку из теста.
  4. Вода закипит, после чего нужно дождаться всплытия пельменей. Их варят после этого не более пяти минут.
  5. Пельмени откидывают на дуршлаг и дают воде стечь.

Вместо воды можно использовать мясной бульон, тогда жидкость сливается в отдельную посуду и подается в качестве дополнительного блюда на стол.

Пельмени можно заправлять сливочным маслом, сметаной, майонезом. Некоторые любят вариант с уксусом или растительным маслом. Иногда после варки пельмени поджаривают, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Употреблять продукт необходимо сразу, пока он не остыл, иначе потеряется вся прелесть и оригинальность блюда.

Похожие статьи
Добавить комментарий