Lait condensé, la

L’essence de la préparation du fonds de chocolat est très simple. Il faut faire fondre le chocolat et tremper des morceaux de fruits, guimauves, biscuit, en un mot, ce que vous aimez et ce qui est piqué à la fourchette. Vous pouvez cuisiner des fonds à partir de lait, de chocolat amer ou blanc. Pour donner un goût et un arôme spéciaux, le lait condensé, la crème ou la liqueur sont ajoutés au chocolat en fusion à chaud.