Le plat s’est avéré très nutritif.
Historiquement, l’art de préparer un hiver à fond d’origine parfois lorsque seuls le fromage, les craquelins et une bouteille de vin sont restés. Puis les Suisses ont eu l’idée de préparer une fondue, de fondre le fromage avec du vin et de plonger des craquelins dans ce mélange. Le plat s’est avéré très nutritif.