Moût le

Que signifient les vignerons par l’expression "fermentation correcte"? Premièrement, les vins à manger secs sont vraiment corrects et de haute qualité si la température souhaitée est maintenue pendant la procédure de fermentation. L’indicateur de température de moût le plus optimal est de 18 à 20 ° C. S’il commence à se développer, le contenu du vinaigre et des bactéries petites à l’intérieur du moût augmentera également, ce qui affectera négativement la qualité du vin. Le processus de fermentation prend 4 à 5 jours, et une fois terminé, les inondations de coton sont changées en obturateur d’eau. Puis commencez immédiatement à ajouter un baril ou un cylindre avec du vin exactement de la même variété. Vous devez ajouter dans les dix jours jusqu’à ce que les plats soient entièrement remplis.