Особливості правильного зберігання продуктів: які існують секрети
Зберігання харчової продукції – досить важливий момент, про який піклується абсолютно кожна господиня. Завдяки правилам зберігання продуктів можна не допустити передчасного псування страв або окремих компонентів.
Головне в зберіганні – дотримання правильних умов: вибір найбільш підходящого способу, температурного режиму, показника вологості та інше. Також слід правильно вибрати і купити пакети для пакування харчових продуктів.
Правила
Найголовніше в зберіганні продуктів – дотримання температурного режиму. Як правило, продукти зберігаються в холодильнику, або в підвалі. Вкрай небажано, щоб харчова продукція зберігалася в приміщеннях з підвищеним рівнем вологи (більше 70%).
Особлива увага також приділяється і роздільному зберіганню різних продуктів, для чого слід купити одноразові контейнери.
Не варто забувати і про терміни придатності товарів, які вказані на їх упаковці. Якщо який-небудь продукт зіпсувався, його не можна тримати в холодильнику.
При зберіганні харчової продукції слід враховувати кілька основних фактів:
- Місце. Класичні моделі холодильників поділені на кілька секцій, призначених для певних завдань, наприклад, на нижній полиці можна зберігати сиру рибу, або м’ясо, а на верхній – молочну продукцію.
- Термін. Тут слід зазначити не період придатності товару, зазначений на його упаковці, а фактичний час зберігання продукту. Найдовше зберігаються консервовані продукти, які можна розмістити в підвалі або погребі. Серед таких продуктів можна виділити різні компоти, варення, салати та інше.
- Метод зберігання. Харчова продукція може зберігатися двома способами – у вигляді сирого, або у вигляді замороженого продукту. Останній метод особливо актуальний для овочів, фруктів, м’ясних і рибних виробів.
- Упаковка. Всі сипучі продукти слід розфасувати по пластиковим або скляним тарам, закритим кришкою. Таке зберігання забезпечить можливістю не стикатися з псуванням продуктів і попадання всередину комах.
Поради
Вкрай небажано зберігати продукти харчування в щільно загорнутих пакетах з поліетилену, в яких їжа досить швидко знаходить неприємний аромат. Перш ніж завантажити продукти в такі пакети, необхідно ретельно промити збережені компоненти. Також слід враховувати швидкість псування продукту, наприклад, очищені від шкірки фрукти і овочі не можна зберігати більше 24 годин, так як вони починають псуватися.