Что нужно, чтобы приготовить вкусные суши: рекомендации от специалистов

Суши – блюдо японской кухни, содержащее в себе рис и рыбную начинку. Суши являются одним из наиболее полезных соединений, обеспечивающих поддержку крепкой иммунной системы и здоровой массы тела.

Именно поэтому сегодня не составить труда заказать доставку суши домой, либо попробовать приготовить блюдо самостоятельно.

Что нужно

Первое, о чем необходимо подумать – продукты. Для изготовления классического азиатского блюда можно использовать множество самых разнообразных ингредиентов в неограниченном количестве. Ингредиенты можно менять, учитывая их наличие на прилавках магазина, сезонности и настроения.

Основными же компонентами для приготовления суши считают морскую капусту нори и рис округлой формы. Другие же компоненты можно заменять. Наиболее востребованными ингредиентами, которые зачастую встречаются в суши, являются рыба (тунец, угорь, лосось, семга, макрель), мясо (бекон или курица), яйцо, сыр сливочный, овощи в свежем виде, морепродукты (креветки, гребешки, мидии). В качестве начинки можно выбирать самые разнообразные продукты. Особенно, когда дело доходит до рыбы.

Советы

Если вы готовите суши как положено из сырой рыбы, желательно придерживаться нескольких правил:

1. Желательно приобретать рыбу, подвергшуюся заморозке, поскольку именно на таком организме не будут присутствовать различные паразиты.
2. Выбираться рыбу необходимо ту, которая покрыта небольшим количеством льда, поскольку обледенелость указывает на несколько заморозок, следовательно, рыба не первой свежести.
3. Уделите внимание цвету рыбы. Он должен отличаться насыщенностью. Если же насыщенность чрезмерная, необходимо задуматься о подкраске рыбы.
4. Глаза рыбы должны быть влажными и слегка выступать наружу, сама же рыба должна быть упругой и твердой.
5. Прежде чем приобретать продукт, необходимо обратить внимание на ее вид и понюхать ее.

Сам процесс приготовления суши предполагает некоторых советов специалистов. Во-первых, рыба и руки повара должны быть прохладными, поэтому опытные сушисты рекомендуют перед началом готовки подержать их в воде со льдом.

Во-вторых, все компоненты должны нарезаться тонкими ломтиками. Если же готовятся роллы – брусками. В-третьих, чтобы ингредиенты получились хорошо нарезанными, необходимо работать острым и длинным ножом, смачивая его перед работой в рисовом уксусе.

Помимо того, следует понимать, что приготовление суши на потом – нежелательный процесс. Суши – блюдо, которое должно употребляться сразу после приготовления.