Как приготовить вкусные тако с запеченной свининой: полезные советы
Тако является блюдом мексиканской кухни, где имеется множество вариаций изделия по составу и размеру порций.
Одним из популярных вариантов является закуска с использованием запеченной свинины. Для понимания особенностей приготовления, стоит узнать больше информации на www.kashevar.com.
Ингредиенты
Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
- Свиной окорок весом в 500 г.
- Один зубчик чеснока.
- Половинка чайной ложки красного перца.
- Щепотка сушеного тимьяна и орегано.
- Половинка репчатого лука средней величины.
- Апельсиновый сок 50 мл.
- Халапеньо половинка.
- Соль и перец по вкусу.
Для подачи блюда потребуется одна штука фиолетового лука, половинка пучка кинзы, четыре штуки лепешки тортильи. Готовое блюдо сдабривается соком лайма.
Приготовление
Мелко режется лук, халапеньо, чеснок можно измельчить ножом или натереть на терке. Далее к этим продуктам добавляются сухие специи, в посуду к ним наливается апельсиновые сок и состав тщательно перемешивается.
Готовится свинина, для чего цельный окорок моется, высушивается бумажными полотенцами, натирается маринадом. Его выкладывают на противень, накрывают фольгой, и ставят в предварительно разогретую духовку при температуре + 200°C. Запекание ведется 3-4 часа в зависимости от толщины куска. Важно не пересушить мясо, оставить его сочным, но добиться его полного пропекания. Лучше подбирать кусок средней толщины, строго контролировать температуру и время нахождения мяса в духовке.
После запекания, мясо вынимается, фольга удаляется, окорок разбирается вилками на отдельные кусочки. Его сбрызгивают оливковым маслом, чтобы образовалась корка, и снова возвращают в духовку на 15-20 минут. Запекать до появления коричневой корки на поверхности мяса, здесь также важно не пересушить продукт, оставить его сочным.
Далее поджаривают тортильи с двух сторон, чтобы они приобрели румянец, стали плотнее, смогли удержать мясо и другие ингредиенты не размокнув. При этом требуется оставить лепешку гибкой, чтобы ее можно было свернуть вдвое.
Фиолетовый лук и зелень мелко режется, смешиваются. Далее в лепешки накладываются порции мяса, они посыпаются луком и кинзой, на них брызгают соком лайма. Тортильи сворачиваются и подаются к столу.
Тако можно употреблять в горячем виде, или сохранить в холодильнике и после разогреть в микроволновке. Эта легкая, питательная закуска сохраняет все свои вкусовые свойства даже после проведения подобных процедур.