Что нужно для приготовления пиццы: полезные советы

28.06.2021

Наверно не встретишь человека, которому не нравится пицца. Появившись в Италии в VI веке, за короткий промежуток времени она завоевала все континенты.

В мире каждый день открываются сотни пиццерий, предлагающих блюдо с разными начинками. В супермаркетах можно приобрести готовые полуфабрикаты, которые размораживают и запекают. Но в обычной духовке невысокая температура, и приходится изощряться, чтобы блюдо удалось. Но стоит купить печи для пиццы на restro.com.ua, то значительно упрощается процесс и получается хрустящая корочка, как у профессиональных пиццайоло.

Советы и правила

Невзирая на большой ассортимент, многие хозяйки пекут ее дома.

Делится на два вида в зависимости от толщины коржа:

  • «итальянская» – тонкая и бортики отсутствуют;
  • «американская» – пышная с бортиками.

Для создания авторского шедевра достаточно приобрести продукты и знать главные принципы приготовления блюда:

  • готовят из качественной муки и вымешивают руками для придания тесту эластичности и податливости;
  • используют не покупной томатный соус, а собственного изготовления из свежих помидор;
  • перед отправкой в печь заготовку выдерживают в тепле 15 мин. Не выкладывают гору начинки, из-за этого корж остается сырым. Лучше присыпать вдвойне сыром: на соус и сверху начинки.
  • рекомендуемое соотношение продуктов для итальянской пиццы – 200 г теста и 150 г начинки;
  • температура в печке около 300°С. Если нет такой печи, то можно воспользоваться сковородой, грилем, мультиваркой;
  • чтобы тесто при выпечке не пузырилось, необходимо до смазывания соусом проткнуть вилкой в нескольких местах;

Пицца с дрожжевым тестом

Для толстого коржа:

  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 350 г;
  • сухие активные дрожжи – 2 ч.л.;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • соль по вкусу.

В теплое молоко добавляют дрожжи. Перемешивают и оставляют в тепле на 15 мин. Высыпают половину порции муки, добавляют масло, соль, майонез. Присыпая оставшейся мукой, замешивают крутое тесто. Оставляют еще на 15 мин. Раскатывают тесто, помещают на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Сверху соус, начинка и сыр. Выпекать около 20 мин.

Заключение

Не стихают вечные споры о пользе и вреде вкусняшки. Этот продукт – прекрасный завтрак из натуральных продуктов, но уж очень калорийный. Домашняя пицца выручит, если внезапно пришли гости, она подходит и для романтического ужина и семейного праздника.

Похожие статьи